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湘菜中的干锅鸡怎么做才能好吃呢？

其实干锅的魅力之处在于它能和火锅一样包罗万象，只要你想吃的食材都可以加在里面，汇成一锅。它的麻辣鲜香的味道和脆爽的口感赢得了无数人的喜爱,锅里的肉都被炸的油爆爆的，就连辣椒都吸收了肉的香味。接下来湘菜加盟小编来给大家介绍一下。



主料

鸡肉，土豆，莲藕，洋葱，仔姜，大蒜，大葱，干辣椒，青椒，红椒，青花椒，香菜，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，料酒，食盐，香油，熟芝麻，火锅底料。

干锅鸡的做法步骤

1.鸡肉斩成块，洗净血水，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2.将土豆和莲藕去皮切片，洋葱和仔姜切丝，青椒、红椒、干辣椒、大葱切段。

3.鸡块放入油锅中炸至表皮干酥，捞出控油。

4.油锅烧至7成热，下藕片、土豆条炸至表面金黄，捞出控油。

5.锅中留底油，放入青花椒、葱段、三生川火锅底料中火炒出香味。

6.放入清水洗后的辣椒段炒至颜色红亮，下炸好的鸡块翻炒。

7.加入炸好的蔬菜，充分翻炒,准备五香粉、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻、香油，放入翻炒均匀。

8.撒上香菜，大功告成。

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