毛肚葱卷

毛肚葱卷

毛肚葱卷

一道创意和风味十足的菜品。
原料:白毛肚150克,黄瓜50克,小米椒20克小葱50克。
调料:姜蓉5克,生抽5克,鸡精5克,葱花5克,粉丝20克,酱油30克。
制作:1、先将白毛肚改刀成5厘米宽、10厘米长的块待用,黄瓜改刀成0.8厘米见方、5厘米长的条待用,小米椒剁成粒。
2、将改刀后的毛肚入沸水中飞一下水20秒然后过凉,每块毛肚卷上一根黄瓜条,用粉丝捆起毛肚卷入盘摆成形。
3、将小米椒、姜蓉、生抽、鸡精、美极酱油入小碗内一起调匀,撒上葱花,走菜时跟毛肚卷一起上桌,淋到面上即可。
特点:造型美观,口感独特



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